Comer cuscuz na fase da amamentação pode impactar produção do leite e no ganho de peso dos bebês, aponta estudo
24/05/2026
(Foto: Reprodução) Cuscuz é reconhecido como Patrimônio Imaterial da Humanidade
Um conhecimento da sabedoria popular virou pergunta científica: consumir cuscuz durante o período da amamentação pode aumentar a produção do leite materno? Com um estudo realizado em Sobral, no interior do Ceará, pesquisadores olharam para o ganho de peso dos bebês para tentar encontrar essa reposta.
O resultado apontou a associação entre o consumo de cuscuz e maior ganho de peso dos bebês, o que pode estar relacionado ao aporte energético materno.
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Um estudo clínico realizado pela Universidade Federal do Ceará (UFC) em Sobral, com um grupo de 30 mulheres, mostrou que a ingestão de cuscuz nas mães lactantes gerou um ganho de peso 37% maior nas crianças.
Os pesquisadores levantam a hipótese de que o efeito observado esteja ligado ao aumento do aporte calórico materno, e não necessariamente a uma propriedade específica do cuscuz.
O trabalho foi desenvolvido pela enfermeira Dyanna Linhares, no Programa de Pós-Graduação em Saúde da Família do Campus Sobral, em colaboração com pesquisadores vinculados à Faculdade de Medicina da UFC e da Fundação Oswaldo Cruz.
O estudo foi divulgado, no mês de fevereiro, no Journal of Tropical Pediatrics, publicado pela Oxford University Press.
Ao g1, Dyanna Linhares explicou que o estudo foi realizado durante o mestrado. E que, para garantir a precisão dos resultados, ela costumava caminhar pelas casas das voluntárias levando a mesma balança para pesar as crianças.
Elas moravam em regiões distantes, como o distrito de Jordão (em região serrana) e o distrito de Patos, em Sobral.
As participantes da pesquisa foram 30 mulheres vinculadas aos Centros de Saúde da Família (CSF) em período de amamentação exclusiva. Isso quer dizer que os bebês tinham o leite materno como única fonte de nutrição durante o experimento.
Voluntárias do estudo receberam uma cuscuzeira e saquinhos com as porções diárias de cuscuz.
Arquivo Pessoal
As voluntárias tinham entre 18 e 40 anos com bebês a termo (não prematuros), saudáveis e com idades entre 1 mês a 4 meses de vida. Um dos critérios para inclusão na pesquisa era que elas não tivessem dificuldades de amamentar nem qualquer condição de saúde que pudesse interferir neste processo.
Conforme o artigo, alguns critérios de exclusão foram: crianças que tinham outras fontes de nutrição além do leite materno, que tivessem alguma alergia ao milho ou alimentos similares e que tivessem alguma condição congênita que afetasse o crescimento.
🔎 Como foi feito o estudo:
As mulheres foram divididas em dois grupos com 15 integrantes. As mães e os bebês foram acompanhados por um período de 40 dias.
No primeiro grupo, cada mãe foi orientada a consumir diariamente 70 gramas de cuscuz por um período de 20 dias. Depois, elas deveriam passar mais 20 dias sem ingerir o alimento.
No segundo grupo, as mães iniciaram o estudo sem adicionar o cuscuz à dieta por 20 dias. Nos outros 20 dias, elas passaram a ingerir o alimento.
Para garantir a ingestão em quantidades corretas, os pesquisadores doaram às mães as cuscuzeiras e as quantidades de cuscuz em saquinhos individualizados para as doses diárias.
As crianças dos dois grupos foram pesadas em três períodos: no dia 1, no dia 20 e no dia 40.
Ao comparar os resultados, os pesquisadores verificaram que, no período em que as mães estavam utilizando o cuscuz como suplemento, as crianças tiveram aumento de peso de cerca de 33 gramas por dia, totalizando 1.011 gramas por mês.
As crianças cujas mães estavam sem ingerir cuscuz ganharam cerca de 24 gramas por dia, ou 738 gramas por mês.
Além disso, o estudo também constatou que 60% das mães relataram um aumento acentuado na produção do leite no período em que consumiram o suplemento, enquanto 30% destacaram um aumento moderado.
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➡️ O estudo foi feito com uma amostra pequena de mulheres e por um curto período de tempo. Não houve medição direta sobre a produção do leite materno, com o ganho de peso dos bebês como um resultado indireto.
Também não houve um acompanhamento total da dieta das mulheres participantes, que podem ter consumido outros alimentos que interferissem no aporte calórico. Outra limitação apontada na pesquisa é o possível viés de resultados reportados pelas mães.
No entanto, o estudo clínico randomizado foi desenvolvido em um contexto real da atenção primária à saúde, focando em estratégias com um alimento acessível e presente na rotina das mães atendidas.
"Pesquisas futuras podem utilizar amostras maiores, maior tempo de acompanhamento e biomarcadores diretos da produção e composição do leite para esclarecer os mecanismos ligando a ingestão do amido aos resultados da amamentação", diz o estudo.
Cuscuz na saúde da família
Consumo de cuscuz em lactantes impacta no ganho de peso dos bebês, aponta estudo da UFC.
Viktor Braga/UFC Informa/Divulgação
Aliando ciência e sabedoria popular, a suplementação com cuscuz para lactantes se mostrou como uma estratégia associada ao maior ganho de peso dos bebês, possivelmente relacionada ao maior aporte energético materno.
De acordo com o estudo, a porção de cuscuz usada como suplementação no experimento traz um aporte calórico de cerca de 50% da demanda extra de energia na dieta das lactantes, podendo contribuir com o equilíbrio energético para as mães no período da amamentação.
Assim, a pesquisa aponta que o cuscuz pode ser utilizado para apoiar a amamentação, principalmente em cenários de poucos recursos, onde as famílias teriam pouco acesso a suplementos especializados.
Segundo a enfermeira Dyanna Linhares, essa orientação pode ser utilizada pelas equipes da Estratégia Saúde da Família, na rede pública de saúde, segundo informações da Agência UFC. Desta forma, é possível reforçar a importância da alimentação adequada durante a amamentação e valorizar os alimentos regionais que estão inseridos na realidade da população.
“É um alimento que já estava na rotina de muitas dessas mulheres. Para você ter uma ideia, um pacote do cuscuz [farinha de milho para o preparo em casa] chega a custar R$ 2. E esse reforço na amamentação é um conhecimento passado de geração para geração”, contou Dyanna ao g1.
🍽️ O cuscuz é reconhecido como um patrimônio imaterial da humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), sendo um alimento popular e amado no Nordeste.
Versátil e acessível, o cuscuz é preparado com farinha de milho no Brasil. Nas receitas tipicamente nordestinas, a farinha de milho é acompanhada de água e um pouquinho de sal, podendo ser combinada com outros alimentos, como o queijo e o ovo.
Saberes tradicionais
Comer cuscuz na fase da amamentação pode impactar no ganho de peso dos bebês, aponta pesquisa
Pixabay/Divulgação
Na prática clínica, era comum o relato de que o consumo de cuscuz aumentava a produção do leite materno, conforme contou à Agência UFC professor Plácido Arcanjo, que orientou o estudo. Foi a partir desta inquietação que os pesquisadores buscaram medir o aumento de peso dos bebês.
Para Dyanna Linhares, um resultado do experimento é poder aliar o conhecimento empírico e o científico nas abordagens voltadas à saúde da família.
“Acredito que os saberes populares precisam ser escutados e respeitados pelos pesquisadores e profissionais de saúde, pois muitas vezes refletem experiências construídas ao longo de gerações. A ciência tem um papel importante em investigar essas práticas, validar o que demonstra benefício e orientar de forma segura a população”, afirmou a pesquisadora, em entrevista à Agência UFC.
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