Camaru 2026: Queijo produzido em Araguari vence concurso regional
04/09/2026
(Foto: Reprodução) Concurso de queijo minas artesanal no Camaru 2026
Sindicato Rural de Uberlândia/Divulgação
Um queijo minas artesanal produzido em Araguari foi escolhido como o melhor do Triângulo Mineiro durante o 6º Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal. A final foi realizada na quinta-feira (3), durante a 62ª edição da Exposição Agropecuária de Uberlândia (Camaru),
Além da maioria do júri especializado, o produto, da marca Pingo da Nascente, também foi o mais votado pelo público que participou da degustação.
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Seis queijos produzidos em quatro cidades participaram da avaliação. Além de Araguari, foram selecionados produtos de Uberlândia, Monte Carmelo e Monte Alegre de Minas.
Os vencedores da etapa regional seguem para o concurso estadual, promovido pela Emater-MG, que será realizado em outubro, em Diamantina. A competição reúne produtores das 13 regiões produtoras de queijo minas artesanal do estado.
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Avaliação
Avaliação do concurso de queijo minas artesanal no Camaru
Sindicato Rural de Uberlândia/Divulgação
A escolha dos jurados levou em consideração características específicas do queijo, como aroma, textura, sabor e aparência. O queijista Tiago Pascoal participou da avaliação e explicou que a análise considera diferentes aspectos do produto, desde as características percebidas no paladar até a textura durante a degustação.
O trabalho do queijista é semelhante ao de um sommelier, mas voltado para os queijos. O profissional conhece as características dos diferentes tipos do produto e também as possibilidades de harmonização.
De acordo com a extensionista da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), Patrícia Freitas, os produtores participantes são regularizados, possuem registro e recebem orientação técnica da instituição.
O queijo Pingo da Nascente, de Araguari, foi escolhido tanto pelos jurados quanto pelo público no concurso popular.
A produção artesanal do queijo envolve diferentes etapas e segue características próprias da região do Triângulo Mineiro. A participação em concursos como o realizado durante o Camaru também permite que os produtores apresentem os produtos para consumidores e profissionais ligados ao setor.
De geração para geração
Além da avaliação dos jurados, o evento teve outras formas de escolha. Jornalistas e influenciadores convidados participaram de uma degustação e fizeram uma avaliação dos queijos.
Também foi realizado um concurso popular, com a participação de 40 pessoas que se cadastraram para experimentar os produtos e escolher o favorito.
Para os organizadores, as competições contribuem para divulgar o queijo minas artesanal e agregar valor ao produto, que em muitos casos é produzido por famílias que mantêm a atividade há gerações.
É o caso do produtor Paulo Sérgio Moreira. Segundo ele, o queijo da família começou a ser produzido pelos avós, passou pelos pais e atualmente é feito por ele, pela esposa e pelo filho.
A receita, de acordo com o produtor, é a mesma há quase 50 anos.
Queijo vencedor
O queijo Pingo da Nascente, de Araguari, foi escolhido tanto pelos jurados quanto pelo público no concurso popular.
A produção artesanal do queijo envolve diferentes etapas e segue características próprias da região do Triângulo Mineiro. A participação em concursos como o realizado durante o Camaru também permite que os produtores apresentem os produtos para consumidores e profissionais ligados ao setor.
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